Una receta de caracoles con una rica salsa
Caracoles a la navarra
Ingredientes
Ingredientes:
1 kg. de caracoles congelados (previamente cocidos)
2 cebollas
1 cabeza de ajos
2 dientes de ajo
300 gr. de jamón serrano
150 gr. de bacon
250 gr. de nueces
250 gr. de carne molida (mitad ternera, mitad cerdo)
2 pimientos choriceros
1 ñora
1 l. de caldo de ave
5 pimientas cayena
3 hojas de laurel
Una cucharadita de Pimentón dulce
Una cucharadita de Nuez moscada
Perejil
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación: