Cerdo agridulce fácil

Una manera fácil y rica de hacer este clásico oriental
Ingredientes

Ingredientes:

800 gr. de carne de cerdo en tacos

Dos rodajas de piña y su jugo

Tres huevos

Un pimiento verde

Un pimiento rojo

Una cebolla

Un par de zanahorias

100 ml. de vino blanco seco

40 ml. de salsa de soja

40 gr. de kétchup

40 gr. de azúcar moreno

30 ml. de vinagre

Una cucharada de maizena

Sésamo tostado

Harina

Aceite de Oliva

Sal marina

Preparación:

  1. Batimos los huevos
  2. Salamos la carne y la enharinamos bien
  3. Pasamos la carne por huevo y otra vez en harina
  4. Freímos en aceite caliente y vamos reservando
  5. En un cazo, ponemos a reducir: el jugo de la piña, la salsa de soja, el vinagre, el vino, el kétchup, la maizena y el azúcar moreno
  6. Mientras cortamos la verdura (pimientos y cebolla) en trozos granditos (como en los chinos)
  7. Cortamos la piña en trozos y, cuando la salsa haya reducido, se los añadimos y reservamos fuera del fuego.
  8. En un wok salteamos la verdura.
  9. Cuando empiece a cambiar de color, añadimos la carne y rehogamos un par de minutos
  10. Añadimos luego la salsa, removemos y dejamos cinco minutos más
  11. Espolvoreamos con sésamo tostado, servimos y disfrutamos.