¿Le damos un toque distinto a las sufridas chuletas de cerdo?
Ingredientes
Ingredientes:1 chuleta de cerdo por persona1 cucharadita de romero1 cucharadita de pimentón dulce1 cucharadita de oréganoLa piel rallada de 1/2 limón60 ml de aceite de olivaSalPara la salsa de manzana:75 gramos de mantequilla3 manzanas peladas y troceadas1 cucharada de harina1 cucharada de zumo de limón1 cucharada de azúcarSalElaboración:Mezclamos todas las especias con el aceite de oliva y pincelamos las chuletas con la mezcla. Las dejamos reposar en la nevera al menos una hora antes de cocinarlas.Para preparar la salsa, ponemos la mantequilla en la cubeta y programamos menú plancha todos los modelos. Cuando empiece a derretirse añadimos la harina y removemos hasta que esté bien integrada con la mantequilla.Agregamos las manzanas, el zumo de limón, el azúcar y la sal y removemos.Cancelamos el menú y programamos menú cocina (modelo D) menú guiso 140º presión media (modelos E, F y G) 12 minutos. Cerramos tapa y válvula.Cuando termine el tiempo, despresurizamos manualmente.Mientras se hace la salsa, ponemos las chuletas en la rejilla de Cecofry en su posición baja y cocinamos 6 minutos. Les damos la vuelta y cocinamos otros 6 minutos.Montamos el plato poniendo una chuleta por comensal y una cucharada de la salsa de manzanas por encima.
