Arepas reina pepiada (venezolana) con mayonesa fit

Elaboración

1.- Para hacer nuestras arepas, pondremos en un bol grande la harina de maíz, la pimienta negra y la sal. Lo mezclaremos bien antes de agregarle el agua.

2.- Le agregamos el agua y amasamos. Dejamos reposar la masa unos 20'

3.- Transcurridos el tiempo, dividimos la masa en 8 porciones. Haciendo con ésta unas bolas.

4.- Aplastamos un poco cada bola de masa.

5.- En una sartén ponemos un poco de aceite, le damos vuelta y vuelta a nuestras arepas, para que selle la masa.

6.- En un cazo o una olla ponemos a hervir la pechuga de pollo durante 20'

7.- Una vez selladas las arepas, las ponemos en una bandeja apta para el horno con un papel vegetal y las horneamos a 180°C 20'

8.- Desmenuzaremos la pechuga de pollo ya cocida en filamentos y reservamos.

9.- Pelamos y quitamos el hueso del aguacate, lo aplastamos y reservamos.

10.- En un procesador de alimentos, picamos el ajo y la cebolla morada. Reservamos.

11.- Agregamos la cebolla y el ajo al aguacate, lo mezclamos bien.

12.- Ahora vertemos la mezcla anterior en el bol de la pechuga de pollo desmenuzada y volvemos a mezclar.

13.- Finalmente añadimos a la mezcla dos cucharadas de nuestra mayonesa fit (que puedes encontrar en nuestro canal de YouTube). Ya tenemos el relleno de nuestras arepas.

14.- Vamos a proceder a montarlas, abrimos las arepas parcialmente y rellenamos cada una. Y listo para comer.