Conejo guisado al ajillo

Esta receta de conejo guisado al ajillo es ideal para disfrutar en familia, con amigos o para impresionar a alguien especial.
Ingredientes

  • 1/2 conejo 
  • 1 cabeza de ajos 
  • 1/4 cebolla 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 hojas de laurel 
  • 2 cucharadas de vinagre blanco 
  • 1 taza de vino blanco 
  • sal y pimienta (al gusto)

Elaboración
Primero ponemos a calentar la sartén con un chorrito de aceite. Preparamos el conejo poniendo un poco de sal y pimienta, y lo marcamos en la sartén por los dos lados. Una vez hecho, lo reservamos. Cortamos una cabeza de ajos por la mitad, cortamos fino la cebolla y 2 dientes de ajos.

Lo ponemos al fuego en la misma sartén donde hemos hecho el conejo, le añadimos el laurel y la sal. Dejamos que se haga y luego añadiremos el vinagre blanco y subimos el fuego para que hierva. También, añadiremos el vino blanco y dejaremos que reduzca un poco.

Después, añadimos el conejo y lo dejaremos hacer durante unos 15-20 minutos. Finalmente, retiramos la sartén con el conejo guisado al ajillo y servimos caliente.