Contra-muslos con Naranja y Zanahoria

Contra-muslos con Naranja y Zanahoria
Una receta rápida de preparar, fácil de hacer y con pocos ingredientes, pero con un sabor delicioso que nos da las naranjas
Ingredientes
INGREDIENTES:
  • Ocho muslos de pollo sin piel.
  • Cinco naranjas
  • Zanahoria rallada.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos una cazuela ancha y baja al fuego con un chorrito de aceite y un poco de ajo molido o en polvo.
  2. Salamos los contra-muslos y los incorporamos dorándolos primero un poco por ambos lados. Mejor sin tapar la cazuela.
  3. Cuando estén dorados añadimos el perejil picado y la zanahoria rallada al gusto, removemos, tapamos y dejamos mientras hacemos el zumo de tres naranjas que lo incorporamos a la cazuela y dejamos durante diez minutos semi tapado.
  4. De mientras vamos pelando las otras dos naranjas. Le quitamos bien lo blanco para que luego no amargue al comerlo y las cortamos en rodajas anchas, que no queden finas que se nos deshacen luego. 
  5. Añadimos las rodajas de naranja y dejamos unos cinco minutos más. Apagamos el fuego y listo para comer.