Asado de cordero con las partes más económicas, alcorzado y cuello. Disfruta de este ternasco con patatas, ¡super fácil y sencillo!
Cordero asado con patatas
Ingredientes
Cordero asado para 4 personas:
- 1,3 kg alcorzado (tajo bajo) o cuello de cordero
- 5 dientes de ajo
- 5 patatas para asar
- 1/2 limón
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- un chorro de vino blanco
- aceite oliva virgen extra
Elaboración
Cortar las patatas en trozos ni gruesos ni delgados, colocarlos en la bandeja de hornear, salar, poner un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón, los ajos chafados, removemos y dejamos bien colocadas.La carne marcada para asar la salpimentamos, y colocamos encima de las patatas con el hueso hacia arriba. Horneamos todo a 190ºC durante 50 minutos, calor arriba y abajo. Luego giramos la carne, subimos la temperatura a tope para gratinar y se dore bien la carne, en 10 minutos estará lista. Opcionalmente se puede sacar la carne y darle otro golpe de gratinado a las patatas para que agarren un bonito color.
¡Servir caliente y a disfrutar con buen pan!