Cordero en su jugo

Cordero en su jugo
PLATO PRINCIPAL PARA ESTOS DIAS DE NAVIDAD
Ingredientes

INGREDIENTES:

- PIERNA, PALETILLA O CODILLOS DE CORDERO 

- 1 CABEZA DE AJOS

- ACEITE, SAL, PIMIENTA EN GRANO 

- CALDO DE CARNE

- 1 CHORRITO DE COÑAC

ELABORACION:

Pedimos al carnicero que nos trocee el cordero en trozos mas o menos tamaño racion.

Ponemos el aceite en una cazuela y sofreimos la cabeza de ajos y luego los trozos de cordero, por todos los lados.

Si hay mucho aceite retiramos un poco y cubrimos el cordero con el caldo o en su defecto una pastilla de caldo de carne y agua, el coñac y los granos de pimienta.

Lo cocemos en una olla a presion durante 45/60min., destapamos y comprobamos si esta tierna la carne y rectificamos de sal, si se ha quedado muy caldoso dejamos cocer un poco mas con la olla destapada hasta que el caldo quede espesito.

Luego acompañamos con guarnicion de verduras o patatas fritas o cocidas al vapor, etc.......

Plato sencillo, facil de hacer y con un resultado espectacular