Corona de chuletas de cordero al horno

Tenemos dividir las costillas sin llegar a separar el costillas o carré, para que nos sea mas fácil...
Ingredientes
Carré de cordero lechal (Costillar entero)


Para la salsa:
Pasas
ciruelas
tomate
mantequilla
Elaboración
Tenemos dividir las costillas sin llegar a separar el costillas o carré, para que nos sea mas fácil hacer la corona de carré o corona de costillar de cordero.
Se añade un poco de sal y se hornea.
Mientras horneamos hacemos la salsa en el fuego con las pasas, las ciruelas y la mantequilla, cuando este este bien caliente añadimos los tomates cortados.
Luego trituramos todo con un poco de aceite de oliva y lo usaremos para napar nuestra corona tal y como os enseño en la video receta.