Para que esta receta te salga perfecta debes usar una bandeja de horno de un tamaño similar al de los costillares ya que si es mucho más grande, la mezcla no cubrirá completamente la carne y no se cocinará de forma uniforme.
Costillas de cerdo al horno con salsa de mandarina
Ingredientes
- 2 costillares de medio kilo cada uno
- 300 ml. de zumo de mandarina
- 50 gr. de miel
- 45 gr. de kétchup
- 4 dientes de ajo
- 5 gr. de sal
- 3 gr. de pimienta molida
Elaboración
-Pelar y picar los dientes de ajo.-Mezclar el zumo de mandarina con la miel, el kétchup, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta molida.
-Colocar los costillares en una bandeja de horno y cubrir la carne con la mezcla anterior.
-Tapar la bandeja de horno con papel de aluminio y hornear a 200ºC durante 1 hora y 45 minutos.
-Sacar la bandeja del horno y colar el líquido.
-Cocer a fuego medio el líquido hasta que adquiera la consistencia de una salsa espesa.
-Pintar los costillares con la salsa.
-Hornear a 200ºC durante 10-15 minutos.