Costillas a la miel

Costillas a la miel
Riquisimas costillas con costra por fuera y jugosas por dentro.
Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

  • 1KL de costilla de cerdo,
  • 1cucharada de orégano,
  • 4 dientes de ajo,
  •  pimienta molida,
  • aceite,
  • sal,
  • 1 cucharada sopera de miel,
  • 1 copa de vino oloroso,
  • agua,
  • patatas.

12 horas antes de
hacer,machacar los ajos junto con el orégano la sal y la pimienta
molida, mezclar con 5 cucharadas de aceite, puede ser de oliva o
girasol, untar con esta mezcla la costilla por las dos caras, tapar bien
con papel film y meter en la nevera toda la noche.

Pasado este tiempo sacar y con papel absorbente limpiar la carne y quitar el macerado.


En la bandeja de horno poner las
patatas cortadas en rodajas de 2cm de grosor, echar sal y pimienta
molida y poner la carne encima.


 Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y ventilador si se tiene.


Hacer una mezcla con la miel y el
vino y untar con un pincel la carne, en la bandeja echar un vaso de agua
y meter en el horno durante 1 hora, cada 15 minutos untar la carne con
la mezcla de miel y echar más agua, no se debe quedar seca, esto sirve
para criar una costra por encima.