Empanadillas de carne

Ingredientes
  • masa para empanadillas al pimentón
  • 500 gr. de carne picada 
  • 1 cebolla 
  • 2 zanahorias 
  • 1 pimiento verde 
  • 150 ml. salsa de tomate casera 
  • sal 
  • pimienta 
  • aceite de oliva
Elaboración
En primer lugar, se corta la cebolla en trocitos pequeño. En una cacerola se echa aceite de oliva y se rehoga la cebolla hasta que se dore. Mientras tanto cortamos la zanahoria y el pimiento en trocitos pequeños. Cuando la cebolla ya está dorada se incorpora la zanahoria.

Se rehoga la zanahoria. A continuación se incorpora el pimiento cortadito y se rehoga. Una vez las verduras están rehogadas, se incorpora la carne. Se salpimenta yse dora bien. Por último se le añade la salsa de tomate casera y se mezcla todos los ingredientes bien.

Se deja enfriar antes de preparar las empanadillas. Cogemos un trozo de masa y extendemos con el rodillo dejando 1 cm de grosor. Se corta con un tazón para tener una forma de circunferencia. En el centro de la masa cortada ponemos una cucharada de la salsa de carne.

Doblamos haciendo forma de una empanadilla y con la punta de un tenedor las cerramos bien. Ponemos a hornear a 180ºC durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo sacamos del horno y servimos.