Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de este estofado de pavo con ciruelas.
Estofado de pavo con ciruelas
Ingredientes
- 875 gr. de pavo troceado
- 250 gr. de cebolla
- 125 gr. de zanahoria
- 250 ml. de vino tinto
- 8 ciruelas pasas
- 2 clavos de olor
- una pizca de canela
Elaboración
-Hidratar las ciruelas pasas en el vino tinto y reservar.-Pelar la cebolla y la zanahoria.
-Trocear la cebolla y cortar la zanahoria en rodajas.
-Dorar ligeramente la carne de pavo en una sartén con aceite y reservar.
-Cocinar la cebolla durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda y transparente.
-Añadir la zanahoria y cocinar unos 5 minutos más.
-Agregar la carne de pavo, los clavos de olor y la canela en polvo y cocinar durante un par de minutos.
-Añadir el vino tinto y cocer durante unos minutos para evaporar el alcohol.
-Agregar las ciruelas pasas y cocinar tapado y a fuego suave durante unos 15 minutos o hasta que la carne esté tierna.