FILETES RUSOS

Elaboración

PREPARACIÓN





En primer lugar ponemos la leche a calentar.
En un bol ponemos el pan duro a remojo con la leche caliente
Por otra parte cogemos la carne picada y le añadimos un huevo batido.
Le añadimos la cebolla rallada o picada.
Removemos bien y añadimos la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada.
En un mortero hacemos un majado con el ajo y el perejil.
Machacamos bien y añadimos el pan que ya esta blando por la leche, machacamos bien y lo añadimos a la carne picada.
Movemos bien y dejamos en maceración sobre 2- 3 horas en la nevera.
Pasado este tiempo lo sacamos de la nevera y cogemos un poco con una cuchara.
Le hacemos la forma de bola a la carne.
Y la aplastamos hasta conseguir la forma de un filete.
Pasamos por harina y freímos en aceite caliente.
Ya tenemos los filetes rusos muy jugosos preparados, es puede acompañar con unas patatas fritas.