Flamenquines

Un clásico de la cocina andaluza. Exquisitos rollos de cerdo rellenos de jamón serrano y empanados

Ingredientes:

8 filetes finos de cerdo

8 lonchas de jamón serrano

Huevos

Pan rallado

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

Extendemos los filetes de cerdo, los salamos ligerísimamente, ponemos encima una loncha de jamón serrano y enrollamos

Sujetamos con un palillo para que no se abran y los pasamos por huevo batido y pan rallado

Los freímos en aceite de oliva bien caliente.