Goulash a la húngara

Hoy te enseño a preparar un goulash a la húngara, un guiso de ternera que se elabora con un ingrediente que yo nunca había utilizado en un plato de carne: El té. La primera vez que lo escuché me pareció muy raro, pero tras probarlo, me encantó. Desde entonces, cuando hago un guiso de carne, sea este goulash u otro cualquiera, me gusta echarle alguna de vez en cuando un poquito de té.
Ingredientes
600 gr. de ternera

250 gr. de cebolla

1 litro de fondo oscuro

75 gr. de tomate en conserva

8 dientes de ajo

Harina

Pimentón

1 cucharadita de té verde
Elaboración
Mezclar la harina con un poco de pimentón.
Cortar la ternera en tacos, pasar la ternera por la mezcla de harina y pimentón y dorar la carne en una sartén con aceite.
Trocear la cebolla y el tomate en conserva y picar el ajo.
Dorar la cebolla en una olla.
Añadir el ajo.
Agregar el tomate en conserva y volver a incorporar la ternera al guiso.
Cubrir con el fondo oscuro.
Cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Añadir el té y retirar del fuego.