Hoy te enseño a preparar un guisado de ternera, una receta que ha hecho en mi madre desde que tengo uso de razón y que hoy quiero compartir contigo.
Guisado de ternera con verduras
Ingredientes
400 gr. de ternera200 gr. de guisantes cocidos
200 gr. de tomate
30 gr. de mantequilla
100 ml. de vino blanco
750 ml. de caldo de carne
1 cebolla
Harina
Elaboración
Cortar la ternera en tacos.Enharinar la ternera.
Dorar la ternera en aceite y reservar.
Cortar la cebolla y el tomate en cuadrados.
Dorar la cebolla en la mantequilla.
Añadir los guisantes cocidos.
Agregar el tomate troceado y la ternera.
Añadir el vino y cocer durante unos minutos.
Agregar el caldo o el agua y cocer tapado a fuego lento hasta que la carne esté blanda.