Jamoncitos de pavo asados a la sidra con manzanas reineta

Jamoncitos de pavo asados a la sidra con manzanas reineta, una receta muy saludable y fácil de preparar que además queda muy rica el, al cocinar en el horno se convierte en una receta que se cocina prácticamente sola y a si podemos disfrutar de tiempo para nosotros mismos.
Ingredientes
Jamoncitos de pavo
300 ml Sidra
Aceite de oliva virgen extra
Al gusto Sal
Al Gusto Pimienta negra recién molida
Chalotas
1 Cabeza de ajos
Manzanas Reineta (Pueden ser otras)
1 Hoja de laurel
Elaboración
Limpiamos las chalotas de piel y las dejamos enteras, lavamos las manzanas las partimos en cuartos y les retiramos el corazón, la cabeza de ajos le quitamos la piel blanca del exterior y la lavamos bien, salpimentamos bien los jamoncitos de pavo y los colocamos en una bandeja de horno, ponemos alrededor las chalotas, partimos por la mitad la cabeza de ajos y la colocamos en la bandeja, repartimos las manzanas y las hojas de laurel por la bandeja, regamos todo con aceite de oliva y salpimentamos al gusto, vertemos la sidra por encima, con el horno precalentado a 180 grados, horneamos de 60 a 90 minutos regando la carne cada 15 minutos con el jugo de la cocción, a mitad de horneado les damos la vuelta a la carne para que se quede dorada por las dos caras.
Una vez terminada la cocción retiramos las manzanas y cubrimos la bandeja con papel de aluminio para que repose mientras tanto, les retiramos la carne a las manzanas y la aplastamos con un tenedor para hacerla un puré o compota, emplatamos los jamoncitos regándolos bien con el jugo del horneado acompañamos con las chalotas y la compota de manzana, ya solo nos queda disfrutar. ¡¡Probadlo os va a encantar!!