Jamoncitos de pollo al ajillo con limón

Unos jamoncitos de pollo realmente ricos y fáciles de hacer
Ingredientes

Ingredientes:

8 jamoncitos de pollo

2 cabezas de ajo

Un limón

200 ml. de Jerez Seco

Dos hojas de laurel

Tomillo

Perejil

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

  • Con la parte plana del cuchillo, escachamos los dientes de ajo de una de las cabezas (la otra la usaremos después) y los doramos ligeramente en una sartén con aceite caliente
  • Cuando estén, los reservamos y en ese aceite doramos los jamoncitos de pollo (previamente salpimentados) junto con las dos hojas de laurel,
  • Mientras podemos exprimir el limón, picar fino el perejil y laminar los dientes de ajo de la otra cabeza.
  • Cuando el pollo esté dorado, lo retiramos y en ese aceite echamos el ajo laminado y el zumo de limón. Removemos y dejamos un par de minutos
  • Regresamos el pollo a la sartén, subimos el fuego y vertemos el Jerez. Esperamos a que el alcohol evapore
  • En ese momento añadimos el tomillo y los dientes de ajo ya fritos que habíamos reservado, bajamos el fuego, y dejamos tapado unos 20'
  • Añadimos el perejil picado, damos un último hervor y a comer.