Lomo de cerdo asado con salsa de vino tinto

Lomo de cerdo asado con salsa de vino tinto
Receta de lomo asado al horno con salsa de vino tinto y patatas

Ingredientes

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo
- 2-3 patatas
Para la salsa de vino 
- 1 vaso de vino tinto
- caldo de carne
- mantequilla
- harina de maíz
- aceite
- sal y pimienta

Para la salsa de vino tinto, en un cazo pon un trozo de mantequilla, un poco de caldo de carne, el vino tinto. Agrega un poco de harina de maíz y remueve hasta que coja la consistencia que desees.

Mientras precalentamos el horno a 180º. Mientras se calienta el horno en una cazuela con un poco de aceite doramos el lomo por los cuatro costados.

Ponemos el horno previamente dorado en una placa de horno, con aceite sal y pimienta y horneamos durante 30 minutos a 180º hasta que este jugoso.

Mientras freímos las patatas en una sartén.

Para servir, cortamos el lomo en rodajas un poco gruesas, ponemos por encima la salsa de vino tinto y unas patatas fritas.