Lomo de cerdo rebozado al horno

Elaboración

1. Preparar la salsa marinara en un cazo mezclando el tomate natural triturado, la salsa de tomate, el orégano, la albahaca, la cebolla en polvo, la pimienta y sal al gusto. Dejar hervir hasta que espese un poco.

2.Mezclar el perejil con el pan rallado y batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Rebozar los filetes de lomo pasándolos primero por harina después por el huevo y por ultimo por el pan rallado.

3.Disponer el lomo rebozado en una bandeja para horno con un chorrito de aceite y cocinar a 200º unos 15 minutos.

4.Añadir las lonchas de queso encima del lomo rebozado, la salsa marinara y por ultimo espolvorear con un poco de queso rallado.

5.Gratinar durante 10 min a 200º y ya estará listo para comer.