El lomo con pimientos estilo chino es un plato que se puede degustar en cualquier restaurante de comida oriental. Hacerlo en casa es muy sencillo y además es extremadamente rápido, lo que lo convierte en un plato perfecto cuando andamos justos de tiempo y necesitamos algo que nos resuelva rápidamente la comida. Pues este plato se hace en pocos minutos y el resultado es una maravilla. Con unos noodles o un sencillo arroz blanco resulta un plato muy completo.
Lomo con pimientos estilo chino
Ingredientes
- 400 gr. de lomo de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento italiano
- 2 gr. de jengibre
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja dulce
- 1 cucharada sopera de salsa de soja salada
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 guindilla cayena
- pimienta negra recién molida
Elaboración
Comenzaremos picando el jengibre, después los ajos y finamente la guindilla. Cortaremos el lomo en filetes y después en tiras.Ponemos las tiras de lomo de cerdo en un bol y agregamos la mitad del jengibre, la mitad del ajo y la guindilla entera, agregamos también salsa de soja salada, pimienta molida al gusto y maicena. Mezclamos todos los ingredientes hasta que las tiras de carne queden bien impregnadas.
Ahora cortaremos el pimiento verde italiano y el pimiento rojo en tiras. Ponemos el wok a fuego alto y añadimos una cucharada de aceite. Salteamos la carne hasta que se cocine de manera uniforme, en ese momento agregaremos el resto del jengibre y los ajos.
Cocinamos hasta que veamos que la carne se dora, entonces agregamos los pimientos y cocinamos 5 minutos más. Agregamos azúcar, salsa de soja dulce y vinagre de arroz. Removemos para integrar y retiramos del fuego.