Lomo con Salsa de Uva

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Ingredientes

Ingredientes:

Cinta de Lomo de cerdo

1/2 vaso de Vino tinto

1/2 kg de Uvas

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Se trituran las uvas, limpias y sin tallos, con el medio vaso de vino tinto.

2. Para evitar las impurezas como pepitas y piel se cuela, y ya tendremos el zumo de uva preparado.

3. Salpimentamos el lomo y lo doramos a fuego fuerte en una sartén por todos sus lados para sellarlo.

4. En una fuente de hornear bañaremos el lomo con el zumo de uva y lo llevaremos al horno precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo.

5. Habrá que bañar el lomo con el zumo de uva cada 10 minutos o cuando veáis que se va resecando. El tiempo de horneado son 40 ? 50 minutos, mi lomo de 1 kg 300 gramos ha tardado 45?.

6. Una vez terminado el horneado se reduce el jugo resultante en un cazo o sartén, hasta que espese quedando una salsa.

7. Para terminar se trocea en rodajas el lomo y se salsea al gusto.

Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/10/lomo-con-salsa-de-uva.html#more

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