Mini hamburguesas de pollo caseras

Mini hamburguesas de pollo caseras deliciosas y muy apetecibles, serán todo un éxito en una fiesta o para sorprender a nuestra familia.
Ingredientes

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Ingredientes para la hamburguesa:

500 g
Carne de pollo picada

1 Cucharadita de salsa Perrins o salsa inglesa

1/4 Cebolla picada

1 Diente de ajo picado

1 Huevo

1 Cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

Al gusto Sal y pimienta molida

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Ingredientes acompañamiento:

Lonchas de queso Cheddar

Rodajas de tomate

Huevos de codorniz

Hojas de lechuga

Panecillos hamburguesas

Mostaza

Ketchup

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Utensilios:

Palillos de brocheta para sujetar las hamburguesas

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Preparación:

Troceamos muy menudo el diente de ajo y la cebolla, ponemos
una sartén al fuego con una cucharada de aceite y cuando este caliente añadimos
el ajo, sofreímos unos segundos y añadimos la cebolla, ponemos una pizca de sal
y pochamos unos minutos a fuego suave hasta que este blanda y con un poco de
color, dejamos el sofrito en un plato para que se enfríe. Ponemos en un bol
amplio la carne, la salpimentamos al gusto y le añadimos el sofrito, 1
cucharadita de salsa Perrins o salsa inglesa y un huevo, amasamos muy bien y
dejamos cubierta con papel film reposar en la nevera al menos 15 minutos.

Mientras reposa nuestra masa preparamos el acompañamiento,
cortamos el tomate en rodajas, tantas como hamburguesas vayamos a preparar, también
el queso y la lechuga, los panecillos los abrimos por la mitad y lo reservamos
todo tapado con papel film hasta que lo vayamos a utilizar, los huevos de
codorniz los vaciamos en vasitos para que nos resulte mas rápida y cómoda su
preparación.

Una vez que la masa ya ha reposado preparamos las
hamburguesas, cortamos papel de hornear en cuadrados tantos como vayamos a
necesitar, con la ayuda de un corta pastas de un diámetro un poco mayor que los
panecillos damos forma a las hamburguesas , cogemos porciones de masa con los
dedos humedecidos en agua y la repartimos presionando dentro del corta pasta
(si no tenemos corta pastas formamos una bola de carne con las manos a modo de albóndiga
y aplastamos, redondeando los bordes para que queden lo mas igualadas posibles),
ponemos una sartén amplia al fuego y añadimos una cucharada de aceite, cuando
este caliente ponemos las hamburguesas ayudándonos del papel para colocarlas en
la sartén , las tendremos a fuego medio un par de minutos por cada lado o hasta
que veamos que están perfectamente hechas, le colocamos sobre cada una el queso
para que se funda ligeramente y las reservamos en un plato, preparamos los
huevos de codorniz poniendo una sartén al fuego no muy fuerte y haciendo los
huevos de dos en dos y con una pizca de sal.

Con todos los ingredientes preparados montamos las hamburguesas,  colocamos en una bandeja los panecillos
abiertos ponemos una rodaja de tomate, la lechuga, la hamburguesa, el huevo y
cubrimos con la parte de arriba del panecillo, pinchamos con el palillo de
brocheta para que  quede estable y
servimos enseguida acompañado de las salsas para que cada comensal se ponga la
cantidad de salsa a su gusto. Pobladlo os va a encantar .

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