Muslitos de alitas de pollo crujientes

Ingredientes

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Ingredientes:

Muslitos de alitas de pollo

Al gusto Perejil fresco picado

2 Dientes de ajo picado muy menudo

El zumo de 1/2 limón recién exprimido

Una pizca de sal

Al gusto pimienta negra molida

Pan rallado

1 Huevo

Abundante aceite para freír

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Preparación:

Cortamos una pequeña incisión en la piel de la alita y con
un cuchillo bien afilado cortamos la carne que está pegada al hueso y cuando
este toda despegada del hueso le damos la vuelta como a un calcetín (para mejor
comprensión de la explicación ver el video) le quitamos las venitas que se vean
y ya tendremos la forma de bola que es lo que pretendemos con esta forma de
preparar los muslitos de las alitas, en un bol amplio ponemos las bolas de
pollo y añadimos el ajo muy picado, el perejil también muy picadito,
salpimentamos al gusto y añadimos el zumo de limón, removemos muy bien con las
manos  tapamos el bol con papel film y
dejamos en maceración dentro de la nevera durante 15 minutos.

Batimos el huevo y ponemos pan rallado en un recipiente hondo,
escurrimos los muslitos del macerado y los pasamos por el huevo batido,
seguidamente los empanamos y los dejamos reposar mientras se calienta el
aceite, los freímos en abundante aceite caliente o en freidora a 180 grados
durante unos 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta que estén bien dorados , los
dejamos escurrir sobre papel de cocina y ya los tenemos para servir los podemos
acompañar con alguna salsa de nuestra preferencia , yo las acompaño con salas
barbacoa. Probadlo os va a encantar.

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