Muslos de pollo al estilo hindú

Una sencillísima receta con la que sorprender con exóticos sabores a nuestros invitados.
Ingredientes

Ingredientes:

8 muslos de pollo

Una manzana

Un plátano

Un vaso de leche de coco

Un vaso de caldo de ave

Dos cebolletas

Dos dientes de ajo

Curry

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

  1. En una sartén con aceite caliente, doramos bien el pollo
  2. Picamos las cebolletas y laminamos los dientes de ajo
  3. Cuando el pollo esté dorado, reservamos. Retiramos el exceso de aceite y ponemos a pochar las cebolletas y los ajos a fuego lento
  4. Pelamos y cortamos a dados media manzana (la otra media la podemos servir salteada con arroz basmati) y se la añadimos cuando las verduras estén bien pochadas
  5. Rehogamos un par de minutos y añadimos el caldo de ave. Dejamos hacer cinco minutos
  6. Transcurrido este tiempo, añadimos el plátano cortado a rodajas, la leche de coco y curry al gusto. Removemos bien y dejamos diez minutos.
  7. Llevamos toda la salsa a un vaso batidor y molemos bien
  8. Regresamos el pollo a la sartén, vertemos la salsa molida por encima y dejamos hacer unos veinte minutos más a fuego lento. Estará listo.