Niños envueltos en acelgas y gratinados

Niños envueltos en acelgas y gratinados
La primera vez que la oí nombrar era una niña y me hizo gracia el nombre, desde entonces he querido hacerla y la he hecho con acelga en vez de col.
Ingredientes
Ingredientes: 
  • Hojas de Acelga (tantas como niños pensemos hacer), 
  • Tomate frito, 
  • Bechamel ligera de queso, 
  • Queso rallado, 
  • Carne de pollo picada, 
  • 1 cebolla, 
  • 150 gr de arroz, 
  • Queso cheddar para rellenar, 
  • pimienta molida, 
  •  perejil, 
  • nuez moscada. 
Elaboración: 
  1. Se meten las hojas de las acelgas limpias en agua hirviendo unos minutos. 
  2. Se sacan y se ponen sobre un paño extendidas. 
  3. Se cuece el arroz en agua con sal. 
  4. Se fríe la cebolla picada en un poco de aceite. 
  5. Se añade la cebolla al arroz ya cocido. 
  6. Se añade la carne desmenuzada y se mezcla también en frío. 
  7. Se añade sal y pimienta. 
  8. Se rellenan las hojas con este revuelto de arroz y carne y se le añade un trozo de queso cheddar en el centro. 
  9. Se envuelve el relleno con las hojas de forma que no se salga el relleno al hornear. 
  10. Se hace una bechamel ligera con queso rallado. 
  11. En la fuente de hornear se pone un poco de tomate frito en el fondo y sobre él los niños envueltos. 
  12. Se cubre con la bechamel y se le pone un poco de perejil muy picado. 
  13. Se hornea unos 15 minutos a 200º. 
  14. Se gratina con un poco de queso por encima. Se sirve caliente y a disfrutar.