Las palomitas de pollo son una receta de pollo crujiente que se suele servir en los restaurantes de comida rápida. No obstante, las podemos comprar congeladas. Estas se pueden hacer en casa de forma muy sencilla y rápida, para disfrutar de un picoteo impresionante con muy pocos ingredientes. Os explico cómo hacerlas paso a paso para que os queden impresionantes ¡No volveréis a comprarlas nunca más!
Palomitas de pollo
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 200 ml. de leche
- 30 ml. de jugo de limón
- 300 gr. de copos de maíz tostados
- aceite para freír
Elaboración
Comenzamos haciendo una buttermilk. Para ello agregamos el jugo de limón a la taza de leche, removemos un poco y la dejamos reposar. Cortamos la pechuga de pollo en trozos de bocado. La ponerlos en un bol y sazonamos ajo, orégano y salsa barbacoa, mezclamos y lo dejamos marinar mientras preparamos el resto de ingredientes.Picamos los copos de maíz, deben de quedarnos en pedacitos irregulares de un tamaño pequeño. Ahora empanamos del pollo, para ello pasamos los trozos de pollo por harina, después por la buttermilk y por último por los copos triturados.
Aunque ya las podríamos freír el pollo mi recomendación es que las llevéis al frigorífico durante la menos 30 minutos, para que el rebozado adquiere firmeza. Después las freímos en abundante aceite caliente.
Una vez que estén doradas las sacamos sobre una rejilla y las dejaremos reposar un par de minutos antes de servirlas.