Pastel de ternera picada

Cómo hacer un rico pastel de ternera picada, ideal para cenas frías y aperitivos.
Ingredientes
  • 500 g de ternera picada 
  • 3 huevos 
  • 2 zanahorias 
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 limón 
  • Perejil 
  • Sal y pimienta 
  • Aceite de oliva
Elaboración
En primer lugar se lava el limón y se ralla la cascara.

Lavamos el perejil y lo picamos.

Pelamos la zanahoria y la rallamos.

En un bol ponemos la carne picada, el perejil picado, el ajo picado y la zanahoria rallada. Mezclamos bien y salpimentamos.

A continuación se va añadiendo los huevos uno a uno y mezclándolo con la carne picada. Volvemos a salpimentar.

Por último añadimos la cascara rallada del limón.

Pondremos la masa en un molde rectangular forrado de papel sulfurizado o de hornear. Hornearemos 30-35 minutos a 180ºC.

Una vez pasado el tiempo de horneado, pincharemos con un palito para ver si esta horneado.

Desmoldamos una vez frio. Cortamos en laminas frías.

Se puede servir frío o templado, acompañado de ensalada, puré de patatas o una salsa de pimientos de piquillo.