Siempre lo hacía con pollo, pero con pavo está casi mejor. Guisote que sabe y huele....al de toda la vida
Pavo al ajillo
Ingredientes
500 gr de pavo troceado.250 ml de caldo de carne (o de pollo)
250 ml de vino blanco
1 cabeza de ajos
100 ml de aceite de oliva
Un par de cucharadas de harina (para rebozar el pollo)
Sal y pimienta
Elaboración
1.- Salpimentamos el pavo y lo rebozamos un poco por harina.Ponemos en un tupper el pavo, sal, pimienta y la harina. Cerramos y movemos con energía. También os puede servir para esto una bolsa grande de plástico2.- En una cazuela o en una sartén onda sofreímos durante unos minutos los ajos enteros con el aceite.
3.- Una vez tenemos el ajo ya dorado añadimos el pavo y lo freímos todo junto hasta que la carne esté dorada.
4.- Una vez tenemos ya el pavo frito con la ayuda de una cuchara quitamos la mayor cantidad de aceite posible. De esta forma el pavo nos quedará menos graso.
5.- Añadimos a la sartén el caldo y el vino. Dejamos cocer entre 20 -25 minutos a fuego suave hasta que tengamos la salsa ligada y a nuestro gusto.
Podéis acompañar este pavo al ajillo con un poco de arroz blanco, unas patatas cocidas, fritas o al horno pero lo que nunca, nunca, nunca puede faltar junto con el pollo al ajillo es un buen trozo de pan.