PECHUGA DE PAVO CON ZANAHORIA Y ESPÁRRAGOS VERDES

Ingredientes

INGREDIENTES:




  • 300 gramos de pechuga de pavo



  • 1 manojo de espárragos verdes



  • 1 tomate grande



  • 110 gramos de zanahoria cocida





PREPARACIÓN:





Cocemos los espárragos. Cuando estén tiernos, los escurrimos.





Si no tienes zanahoria ya cocida, tienes que cortarla en rodajitas y cocerla.





Freímos ligeramente el pavo por los dos lados. Reservamos.





En la misma sartén, salteamos los espárragos. Añadimos la zanahoria escurrida y la salteamos también.





Rallamos el tomate y lo incorporamos al salteado.





Colocamos el pavo encima. Dejamos en el fuego 35 minutos a nivel medio-alto, hasta que el tomate haya espesado.