Otra manera de hacer las pechugas. Jugosas y con una salsa de auténtico escándalo.
Pechugas de pollo a la crema con tomates secos
Ingredientes
Para 6 personas:Â
- 1 kilo de pechugas de pollo enterasÂ
- 3 dientes de ajoÂ
- 1 cebollaÂ
- 75 ml de brandyÂ
- 1 cucharada de maicenaÂ
- 400 ml de caldo de polloÂ
- 1/4 cucharadita de cayena molidaÂ
- 1/2 cucharadita de albahacaÂ
- 1/2 cucharadita de tomilloÂ
- 1 cucharadita de oréganoÂ
- Pimienta negraÂ
- 200 ml de nata frescaÂ
- 100 gr de tomates secos en aceite
Elaboración
- Troceamos las pechugas en tiras al gusto. Salpimentamos y freÃmos en la cazuela en la que vayamos a guisar esta receta. Retiramos y freÃmos los dientes de ajo a láminas, cuando comiencen a cambiar de color añadimos la cebolla, bajamos a fuego medio y pochamos.- A continuación, agregamos el brandy y dejamos cocinar durante 5 minutos para que evapore el alcohol. Añadimos la maicena, freimos durante un par de minutos y agregamos el caldo de pollo y las especias. Cocinamos durante 8-10 minutos a fuego alegre y agregamos la nata, los tomates secos en aceite troceados y las pechugas. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio.
- Acompañamos de arroz blanco.
¡A disfrutar!