Te explico paso a paso cómo hacer pechuga de pollo a la plancha para que quede más jugosa y sabrosa. Te sorprenderá ver lo sencillo que es conseguir un pollo mucho más tierno y apetecible.
Pechugas de pollo a la plancha más jugosas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo sin hueso en filetes (+/- 400 gr.)
- el zumo de medio limón exprimido
- aceite de oliva
- sal en escamas (al gusto)
- pimienta molida (al gusto)
Elaboración
Para comenzar fileteamos las pechugas. Una vez las tengamos cortadas las ponemos en un plato y sobre los filetes exprimimos el limón, seguidamente agregamos un poco de aceite de oliva y añadimos pimienta molida al gusto, es muy importante no agregar sal en en este momento para conseguir un pollo más jugosoDespués debemos dejar macerar el pollo durante 30 minutos como mínimo. Pasado este tiempo ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente cocinamos las pechugas durante 1 minuto por cada lado.
Bajamos entonces el fuego al mínimo y volvemos a darles la vuelta para cocinarlas durante 5 minutos mas "sin tocarlas". Ahora tan solo queda servirlas y añadirles algunas escamas de sal por encima.