Picantones al horno

Picantones al horno es un modo sencillo de preparar esta ave de deliciosa carne tierna.
Ingredientes
Dos picantones

Cuatro dientes de ajo

Una cebolla morada grande

Vino blanco seco

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta
Elaboración
En una cazuela apta para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo cubrimos con la cebolla cortada en juliana. Salpimentamos la cebolla.
En un mortero majamos los dientes de ajo junto con un poquito de sal y otro de pimienta.
Cuando estén bien majados, añadimos un chorrito de aceite y como medio vaso de vino y vamos removiendo para formar una pasta
Salpimentamos los picantones y los embadurnamos bien con la pasta anterior. Por todas partes y por dentro también
Ponemos los picantones sobre la cebolla, los regamos con la pasta sobrante y los ponemos al horno tres cuartos de hora a 190° calor arriba y abajo