Pollo al ajillo con pimientos y calabacín

La entrada de hoy es una de esas recetas sanas: Pollo al ajillo con pimientos y calabacín. Carne a la que le eliminamos las grasas (la piel del pollo) y verdura que nos viene de lujo como acompañante.
Ingredientes
Dos muslos de pollo y sus dos contramuslos. Sin piel.
Un calabacín
Unas tiras de pimientos asados (al gusto)
Un puñado de dientes de ajo (al gusto)
Sal marina
Aceite de oliva
Elaboración
Salamos el pollo y lo ponemos a dorar en un caldero con aceite de oliva. Por ambos lados.
Picamos finos los dientes de ajo y, cuando el pollo esté dorado, se los añadimos, bajando el fuego
Incorporamos los pimientos y el calabacín cortado en dados, rectificamos de sal, tapamos y dejamos hacer unos 20 minutos
Pasado este tiempo llevamos el pollo a una fuente de horno
Hacemos lo mismo con la verdura, pero con cuidado de escurrirla del líquido que habrá soltado
Regamos el pollo con un par de cucharadas de ese caldo
Horneamos 10 minutos a 200° calor arriba y abajo. Y listo