Pollo a la cerveza

Ingredientes

Ingredientes:

8 trozos de pollo limpios de piel

Dos vasos de cerveza

Un vaso de caldo de ave

Un chupito de brandy

Una cebolla

Un puerro

Dos dientes de ajo

Dos hojas de laurel

Dos cucharadas de salsa de tomate

Harina

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

1. Salpimentamos el pollo y lo freímos bien por ambos lados. Reservamos
2. En el mismo aceite, pochamos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo finamente picados. Damos un toque de sal. Añadimos las dos hojas de laurel
3. Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el tomate y seguimos haciendo a fuego lento cinco minutos más.
4. Regresamos el pollo a la sartén, subimos el fuego, echamos el chupito de brandy y, cuando evapore el alcohol, bajamos de nuevo a fuego medio.
5. Espolvoreamos con harina y removemos bien.
6. Añadimos el caldo y la cerveza y dejamos una media horita que se haga todo junto y espese la salsa