En casa me piden este pollo a la cerveza al menos una vez por semana. Si te apetece probar algo distinto a lo de siempre no te puedes perder mi receta. ¡Te encantará!
Pollo a la cerveza
Ingredientes
- 1 kg. muslos de pollo
- 800 ml. cerveza rubia
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- perejil fresco
- 2 cucharadas de tomate frito
- 3 o 4 clavos de olor
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta molida (al gusto)
Elaboración
Picando los ajos, troceando la cebolla muy pequeña, también la zanahoria y picando el perejil. En una sartén ponemos de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente añadimos el pollo, lo sellamos. Después lo sacamos y reservamos .Añadimos los ajos picados y los doramos, después agregamos la cebolla y cocinamos hasta que este transparente. Añadimos perejil, las hojas de laurel, pimienta molida, clavos de olor y canela molida. Removemos y cocinamos un par de minutos mientras se tuestan las especias.
Después agregamos las zanahorias, removemos y cocinamos durante 5 minutos mas. Añadimos sal y harina, cocinamos 2 minutos mientras removemos para que la harina se tueste. Ponemos el tomate frito y removemos.
Añadimos la cerveza, cuando arranque el hervor devolvemos el pollo a la sartén y cocinamos a fuego bajo y cocinamos durante 60 minutos. Déjalo reposar 5 minutos. ¡Listo para servir!