Pollo a la Cocacola

Receta de pollo con Cocacola. Una receta que ya me preparaba mi abuela y ahora con un toque más moderno.
Ingredientes
  • 8 muslos de pollo 
  • 2 ajos 
  • 1 cebolla 
  • 120 ml. tomate frito 
  • 1 Tbsp maicena 
  • 2 Tbsp salsa soja 
  • 100 ml vino rancio 
  • 2 rodajas jengibre 
  • sal al gusto 
  • pimienta negra al gusto 
  • aceite oliva
  •  500 ml. Cocacola
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer dorar los muslos de pollo sal pimentados, en una olla con un chorro de aceite de oliva, cuando estén listos reservarlos.

En esa misma olla freímos a fuego medio-bajo el ajo prensado, y el jengibre, 15 segundos, luego incorporar la cebolla cortada pequeña, añadir un poco de sal y pochar todo unos 10 minutos.

Una vez pochado añadir el tomate frito, la maicena, dar cuatro vueltas... la salsa de soja, el vino rancio y dejarlo 2 minutos, añadir los muslos de pollo y regarlo todo con la coca cola. Subir el fuego para que hierva antes.

Cuando comience a hervir bajar el fuego a medio, tapar la olla y tenerlo entre 35 a 40 minutos. Pasado ese tiempo quitar los muslos de pollo y subir el fuego para espesar la salsa, tenerlo 10 minutos y dándole vueltas para que no se agarre.

Una vez espesada la salsa incorporar el pollo y dejarlo 5 minutos para que se atempere y estará listo para servir. Espero que os guste. Saludos.