Pollo al curry

Ingredientes
700 gramos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
1 cebolla mediana
400 ml de nata para cocinar (crema de leche)
10 o 15 gramos de curry en polvo
2 cucharadas soperas de salsa de soja tipo inglesa
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta de molinillo
Sal
Arroz blanco cocido para guarnición
Elaboración
Pelar, lavar y picar muy bien la cebolla.
Cortar el pollo en trozos no muy grandes.

En una sartén profunda o wok, calentar las dos cucharadas de aceite.
Sofreir la cebolla picada hasta que esté tierna.

Incorporar el pollo troceado y un poquito de sal (cuidado con la sal porque la salsa de soja ya tiene sal).
Cocinar.
Una vez que el pollo está cocido, incorporar el curry y cocinar un par de minutos para que desprenda su sabor.
Incorporar la nata para cocinar, la salsa de soja y un poquito de pimienta de molinillo.
Mezclar todo muy bien y cocinar durante un minuto más.
Probar de sal.
Servir inmediatamente con una guarnición de arroz blanco cocido o lo que se prefiera.