Pollo al estilo chino con sésamo

Receta fácil y deliciosa. Esta receta se hace de manera fácil y rápida, con una salsa que lo hace realmente delicioso, si te gusta la comida china no dejes de hacerla en casa, con mis recetas te enseño como hacerlas con ingredientes fáciles de encontrar.

Ingredientes

Ingredientes de la carne:

  • 500 gr. de carne de pollo limpia de piel y huesos 
  • 1 huevo de tamaño grande 
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida (aprox.) 
  • 1/2 cucharadita de sal (aprox.) 
  • 2-3 dientes de ajo 
  • 2 cucharadas de salsa de soja 
  • 2 cucharadas de maicena o almidón de maíz 
  • 1 taza de harina de trigo común (aprox.) 
  • abundante aceite para freír de sabor neutro

Ingredientes de la salsa:

  • 1 cucharada del aceite del que hemos utilizado para freír el pollo 
  • un trozo de cebolleta 
  • 250 ml. (1 taza) de caldo de pollo 
  • 3 cucharadas de salsa de soja 
  • 3 cucharadas de salsa kétchup 
  • 3 cucharadas de azúcar moreno 
  • 1 cucharada de vinagre blanco o vinagre de arroz 
  • 1 cucharada de aceite de sésamo 
  • 100 ml. de agua 
  • 1 cucharada de maicena o almidón de maíz 
  • cebollino picado 
  • sésamo (cantidad al gusto)

Elaboración

Preparación de la carne:

1 Cortamos la carne en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, los ponemos en un recipiente donde añadiremos los ajos cortados muy menudos, el huevo, la salsa de soja, sal y pimienta molida al gusto y mezclamos hasta integrar, seguido añadimos la maicena y mezclamos hasta que no queden grumos, tapamos el recipiente y dejamos marinar en la nevera durante 15 minutos.

2 Pasado el tiempo de marinado añadimos la harina al pollo poco a poco mientras mezclamos, terminamos de mezclar con las manos para separar los trozos y así evitar que queden pegados unos a otros (si es necesario añadimos más harina).

3 Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando este caliente freímos por tandas el pollo hasta que este dorado, una vez que la carne está bien dorada la retiramos de la sartén con una espumadera y la reservamos en un plato.

Preparación de la salsa:

4 Picamos menudo la cebolleta y el cebollino, en una sartén ponemos 1 cucharada del aceite con el que hemos frito el pollo, añadimos la cebolleta a la sartén y cocinamos a fuego medio durante un par de minutos, seguido añadimos el caldo de pollo, el azúcar moreno, el kétchup, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, mezclamos bien.

5 Diluimos la maicena en el agua fría y la añadimos a la sartén, mezclamos bien y cocinamos a fuego medio durante 8-10 minutos a fuego medio removiendo a menudo, cuando la salsa esta lista añadimos el pollo, removemos y cocinamos a fuego bajo durante unos 5 minutos.

6 Vertemos el pollo y la salsa en la bandeja de servir, rociamos con el sésamo y con el cebollino, y lista para disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar!

Ir a la receta original: