POLLO AL HORNO CON VERDURAS

POLLO AL HORNO CON VERDURAS
Un clásico de todas las cocinas del mundo. Una receta fácil de pollo al horno. La carne queda jugosa, tierna y muy sabrosa. Incluso las verduras tienen otro sabor. ¡Te encantará prepararla!
Ingredientes
2 muslos de pollo (o alitas o pechuga. La parte que más os guste)
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde italiano
6 corazones de alcachofas (pueden ser congelados)
1 cebolla
1 tomate maduro
Pimienta negra
Aceite de oliva y sal
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º.
Salpimentamos los muslos de pollo. Lavamos y cortamos en cuartos, los tomates y la cebolla. en trozos grandotes los pimientos.
Untamos con aceite de oliva el fondo de una bandeja apta para el horno y vamos depositando en ella los muslos de pollo y todas las verduras, al azar.
Horneamos unos 30 minutos y damos la vuelta a la carne y a la verdura regándolo bien con el caldo obtenido. Cocemos otros 15 minutos o hasta que esté bien dorada la carne.
Servimos calentito. Podemos acompañarlo de unas patatas hechas al vapor.
Súper deliciosa y como veis, muy fácil de preparar.