Pollo al horno en salsa chimichurri

Pollo al horno en salsa chimichurri
La primera vez que hago el pollo al horno con esta salsa y quedó delicioso. Es una receta muy sencilla. Si no queréis preparar la salsa, en el mercadona ya la venden preparada, pero no la echéis toda, sólo 4 cucharadas y la mezcláis con un poco de agua. Ánimo y a preparar la receta.
Ingredientes
  • 2 muslos de pollo 
  • patatas pequeñas para guarnición 
  • aceite de oliva 
  • sal 
  • 1 cucharada de perejil seco 
  • 1 cucharada de orégano seco 
  • 1 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo 
  • 1 cucharadita de escamas de pimentón (opcional) 
  • 2 cucharadas de vinagre 
  • 1 cucharada de zumo de limón 
  • sal 
  • pimienta
Elaboración
Preparación de la salsa:

La preparación es sencilla, solo hay que mezclar todos los ingredientes. Se puede hacer antes y guardarlo en el frigorífico 48 horas o tener mezclado solo los ingredientes secos en un bote.


Preparación de la receta:

Sin pelar las patatas las lavamos, las secamos bien y las partimos a la mitad. En una fuente para el horno colocamos el pollo y las patatas, echamos un poco de aceite. Echamos el chimichurri por encima del pollo y las patatas y echamos un poco de agua en la fuente para que no se nos seque.

Metemos en el horno precalentado a 200º calor arriba y abajo, hasta que este dorado el pollo por ambos lados. Listo para comer.