La combinación de la mermelada con el jengibre es sencillamente deliciosa, ya que la primera se encarga de darle el toque dulzón y espesar la salsa, y el segundo le aporta el contrapunto picante a la receta.
Pollo al jengibre
Ingredientes
- 4 contramuslos deshuesados
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de vinagre
- 130 ml. de agua
- 120 gr. de mermelada de albaricoque
Elaboración
Dorar a fuego fuerte los contramuslos de pollo hasta que estén cocinados por completo. Mezclar el jengibre rallado con el vinagre, el agua y la mermelada de albaricoque.Añadir la mezcla anterior al pollo y cocinar a fuego medio hasta que espese la salsa.