Pollo al limón

Pollo al limón
Un platillo ligero, sabroso y especialmente delicioso si va acompañado con patatas fritas.
Ingredientes

  • 1 pollo de corral 
  • 2 / 3 limones 
  • 1 cebolla 
  • 3 cayena (a gusto) 
  • aceite oliva 
  • 200 ml. de vino blanco 
  • 2 patatas grandes

Elaboración
Empieza a calentar el horno arriba y abajo a 230 ºC. Cuando esté caliente metemos el pollo y bajamos la temperatura a 190 ºC. En un recipiente de cristal echamos 3 cucharadas grandes de aceite de oliva y ponemos el pollo de manera que el aceite cubra toda su piel.

Sal y pimienta al gusto. Exprime los limones y riega el pollo con el zumo y el vino. Tritura la cayena. Sofríe la cebolla en una sartén y ponla en el recipiente donde irá el pollo al horno. Mete en el horno.

Lavamos y escurrimos previamente las patatas y una vez secas las freímos. ¡Y listo! El mejor pollo al limón del mundo.