Pollo picanton asado a la Sal

Existen muchas maneras de asar un pollo, nosotros ya te hemos enseñado en recetas anteriores ha preparar un pollo sentado a la cerbeza, un pollo borracho con brandy inyectado y hoy te vamos a enseñar a preparar Picantones (una variedad del pollo) con la tecnica de la sal y especias. Estamos seguros que con este video vas a aprender una de las tecnicas mas usadas en muchos restaurantes de España.
Ingredientes
1 pollo pequelo o 2 picantones de 450 gr. cada uno.
2 kilos de Sal gorda o sal humeda de horno.
30 gramos de paprica o pimenton de la vera dulce o picante.
Romero
Tomillo al gusto.