Esta receta de POLLO RUSTIDO A LA CAZUELA es tradicional. Y te va a transportar a los tiempos en que tu madre preparaba aquellos riquísimos platos de toda la vida.
Este plato, mientras guisas, suelta un olor tan aromático que te dan ganas de acabarlo de cocinar rápido para empezar a comer. A los niños les encanta, ¡y a los mayores también!
Pollo rustido a la cazuela
Ingredientes
- 15 muslitos de pollo
- Sal
- Canela molida o en rama
- 1 cabeza y media de ajos
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 3/4 de vaso de agua
- 3/4 de vino de cocina
Elaboración
¿Como hacer pollo rustido?El pollo lo puedes preparar de múiltiples formas y todas son deliciosas: al grill (en Cataluña le llaman al ast, en Argentina, al spiedo), empanado, fileteado, en croquetas, ¡como quieras!
Pero yo aquí te enseño como hacer pollo rustido. A mí me encantan los platos que se cocinan lentamente haciendo chup chup. Y los muslitos de pollo rustidos hay que cocerlos lentamente y disfrutar del aroma que va desprendiendo.
Vas a ver qué rica salsa de acompañamiento trae y lo saludable y sabrosa que es.
Para hacer este plato, tendremos que comprar muslos deshuesados o hacer que nuestro pollero lo haga por nosotros, además de quitarles la piel. Mejor si es pollo de payés (o pagès). Y si preparas el pollo rustido con vino blanco, como yo, te quedará aún mucho más sabroso.
Verás que necesitas sólo 3 simples pasos para preparar esta rica receta de pollo rustido de la abuela.
*Quita la piel de los muslitos, sálalos y espolvorea con canela molida.
*Añade los ajos sin pelar y la cebolla y los tomates cortados a trozos no muy finos
*Rocía con el agua y el vino y ponlo al fuego durante 40 minutos, desde que empiece a cocer, girándolo cada 10 minutos.
¡Ya lo tienes! ¡Fácil y riquísimo! Que aproveche. Esta receta es apta para celíacos. Mis recetas son todas sin gluten.