Pollo en salsa de almendras

Una receta bien rica de Pollo en salsa de almendras. No es nada complicado de hacer, como todas las recetas de este canal, y seguro que les gusta.
Ingredientes
8 trozos de pollo (muslos y contramuslos sin piel)

Una rebanada de pan de molde

Dos huevos duros

Dos cebollas

4 dientes de ajo

100 gr. de almendras fileteadas

250 ml. de caldo de pollo

200 ml. de vino blanco seco

Perejil

Azafrán

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva
Elaboración
Lo primero que haremos será salimentar el pollo y dorarlo en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté, lo reservamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada. La salamos y la dejamos a fuego lento, que poche bien.
Mientras, en una sartén con aceite de oliva, freímos el pan por los dos lados y reservamos
Añadimos un poco más de aceite a esa sartén y salteamos la mitad de las almendras. Reservamos también
Tomamos un vaso de triturar y ponemos en él las almendras que hemos tostado, el pan frito, unas hebras de azafrán, el caldo de pollo las yemas de los huevos duros. Y trituramos bien
Una vez que la cebolla estén bien pochadita, subimos el fuego a tope y vertemos el vino
Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y luego bajamos de nuevo el fuego y ponemos el pollo y la salsa que acabamos de moler
Dejemos que se haga a fuego lento
Mientras, en otra sartén, salteamos los ajos fileteados y el resto de las almendras
Cuando empiece a dorar, pero sin que se nos quemen, las escurrimos y lo echamos sobre el pollo. Tapamos y que se haga unos 20?