Pollo Strogonoff

Pollo Strogonoff
Receta de Loli Domínguez de esta nuestra Comunidad. Receta que ya he hecho tantas veces que la considero mía . Con tu permiso
Ingredientes

Ingredientes 

  • 2 Pechugas de pollo ( Puede ser carne de ternera o cerdo)
  • 1 Cucharadita de harina
  • 3 Cucharadas de Ketchup
  • 1 Cucharada de mostaza
  • Chupito de whisky
  • 250 ml De caldo de carne
  • 1 Cucharadita tamaño café de salsa Perrins o salsa Inglesa
  • 150 ml De nata de cocinar o Ideal
  • 1/2  Cebolla
  • 30 g De mantequilla
  • Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:En una sartén a fuego medio de pone el aceite y la mantequilla, cuando se derrita la mantequilla ponemos la pechugas cortadas a trocitos, salpimentamos y sellamos la carne (que no se dore). Reservamos la carne y en la misma sartén ponemos la cebolla picada, salamos y la pochamos. Cuando este la cebolla le añadimos la harina y cocinamos un poco, le añadimos el caldo de carne, removemos y le añadimos el whisky, cocinamos unos minutos y le añadimos el Ketchup, la mostaza y la salsa Perkins y seguimos cocinando. 

Cocinamos y echamos la carne del pollo más los jugos que haya soltado. 

Transcurridos los 10 minutos le añadimos la nata y cocinamos durante 4 o 5 minutos, un poco antes de terminar rectificamos de sal y listo para comer, servir inmediatamente.