Hoy hacemos pollo Strogonoff, una receta de pollo deliciosos y muy cremosa que sorprende muchísimo por los ingredientes de su salsa. Un pollito ideal para salir de tu zona de confort ¡y triunfar!
Pollo strogonoff
Ingredientes
- pechuga de pollo(+/-400g)
- 1 cebolla
- 8 o 10 champiñones
- 200 ml. coñac o brandy
- 1 cucharada de mantequilla
- 300 ml. nata para cocinar o crema de leche
- aceite de oliva
- 3 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
- sal (al gusto)
- pimienta (al gusto)
Elaboración
Laminamos los champiñones. Picamos la cebolla muy pequeña. Cortaremos la pechuga de pollo en tiras. Para saber cual es el grosor que te recomiendo hacer en los trozos de pollo debes de mirar la video receta. Salpimentamos al gusto.En una sartén a fuego fuerte ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente doramos los champiñones. Cuando estén hechos los reservamos para más adelante. Ahora cocinamos el pollo sin bajar el fuego, hasta que esté bien doradito.
Cuando lo tengamos lo retiramos y reservamos. Bajamos a fuego medio y agregamos la mantequilla. Una vez fundida agregamos la cebolla y la cocinamos hasta que quede transparente. En este momento ponemos todos los ingredientes que habíamos reservado y subimos a fuego vivo mientras agregamos el coñac.
Cocinamos hasta que evapore el alcohol. Después agregamos la nata y seguidamente kétchup, mostaza, salsa inglesa, sal y pimienta molida al gusto. Removemos mientras lo vamos cocinando entre 8 y 10 minuto.
Cuando veamos que la salsa se ha reducido y ha adquirido un color más intenso sabremos que ya tendremos listo para servir.