Sin dudarlo uno de los platos favoritos en casa. Imprescindible un buen pan para rebañar bien la salsa.
Pollo con tomate
Ingredientes
- 1 pollo troceado
- 1 cebolla
- 1/2 pimento verde
- 3 dientes de ajo
- 800 gr. tomate troceado en conserva
- 100 ml. vino blanco
- aceite de oliva
- sal
- pimienta al gusto
Elaboración
Salpimentamos los trozos de pollo. Pelamos los ajos y los troceamos. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite a calentar, unas 4-5 cucharadas.Ponemos los ajos en la cazuela y cuando empiecen a dorarse añadimos los trozos de pollo y los doramos por todos lados a fuego más bien alto.
Por último, incorporamos el tomate. Removemos para que se mezcle con el resto de ingredientes y cuando rompa el hervor, bajamos a fuego medio-bajo y cocinamos así durante una hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
Salpimentar al gusto y ya lo tendremos listo, pero si lo preparas la víspera aún estará más rico.